Lo primero que vamos a tratar de explicar qué es el Anisakis, un parásito, más en concreto un “verme nematodo” que se aloja en el cilindro digestible de peces y mamíferos marinos. Esta clase de gusano desarrolla su vida en los mamíferos marinos como ballenas, delfines y focas, si bien en su fase larvaria se […]